Wij wensen u veel leesplezier

Als we u kunnen helpen de signalen van uw lichaam beter te begrijpen en u actie wilt ondernemen, klik dan hier

Kruisallergie: oorsprong, symptomen en tips

Een allergie komt zelden alleen: als u bijvoorbeeld lijdt aan hooikoorts en plotseling geen appels, noten of steenvruchten kunt verdragen, spreken experts van een kruisallergie: lees hier hoe het gebeurt! 

Berk en appel, huisstofmijt en garnalen, latex en tomaten - als u een kruisallergie heeft, kan uw lichaam reageren op voedingsmiddelen die op het eerste gezicht niets te maken hebben met de stoffen die de bekende allergie veroorzaken. De reden: de eiwitdeeltjes van bijvoorbeeld een berkenpollen en een appel lijken zo op elkaar dat het immuunsysteem soms geen onderscheid tussen beide kan maken en tegelijkertijd bestrijden. 

Tintelingen in de mond, jeukende tong, gezwollen lippen en oogleden - experts schatten dat tot 60 procent van de voedselallergieën verband houdt met inademingsallergenen (zoals pollen of huisstofmijt)  [1].

Hoe ontstaan ​​kruisallergieën, wat gebeurt er in het lichaam en wat zijn de meest voorkomende kruisallergieën? Hoe kan ik me laten testen op een kruisallergie? In dit artikel beantwoorden we deze vragen voor je. We geven je ook praktische tips die je kunnen helpen om een ​​kruisallergie onder controle te krijgen

Hoe ontstaat een kruisallergie?

Bij een kruisallergie reageert het lichaam niet alleen op reeds bekende allergene stoffen, zoals die in pollen, latex of huisstofmijt, maar ook op bepaalde voedingsmiddelen waarvan de ingrediënten een vergelijkbare structuur hebben. Het immuunsysteem verwart de stoffen met elkaar [2]. Getroffenen ontwikkelen ook een voedselallergie, die door deskundigen ook wel een secundaire voedselallergie wordt genoemd.

Goed om te weten: Bij een allergie reageert het lichaam op eigenlijk onschadelijke eiwitten, de allergenen. Hij classificeert ze als gevaarlijk en veroorzaakt een allergische reactie. U kunt meer lezen over voedselallergieën en voedselintolerantie in onze gezondheidsportaal. 

Kreuzallergie: Frau reagiert auf Pollen und Früchte

Wat gebeurt er in het lichaam bij een kruisallergie? 

Bij een kruisallergie treedt een allergische reactie op in het lichaam. Bijzonder hieraan is dat de afweerreactie niet wordt veroorzaakt door het eigenlijke allergeen (zoals pollen), maar door een andere stof die het immuunsysteem verwart met pollen:

Als u bijvoorbeeld allergisch bent voor berkenpollen, zwemmen er speciale IgE-antistoffen in uw bloed. Deze antistoffen binden de eiwitcomponenten van het berkenpollen zodra ze je lichaam binnendringen. Het lichaam geeft vervolgens verschillende boodschappersubstanties af die de allergische reactie in gang zetten. U zult dan de typische allergiesymptomen opmerken, zoals een loopneus en tranende ogen. 

Bij een kruisallergie voor appels reageren uw IgE-antistoffen ook op eiwitcomponenten van de appel. De antistoffen vinden bindingsplaatsen op de appelsubstantie die vergelijkbaar zijn met die op berkenpollen, waar ze kunnen aanmeren en zo de allergische reactie kunnen veroorzaken [3].

Symptomen: hoe herken je een kruisallergie? 

Een kruisallergie veroorzaakt meestal alleen milde symptomen. Ernstige allergische reacties zijn echter mogelijk - vooral als de getroffenen grote hoeveelheden van het allergene voedsel eten. De symptomen treden meestal enkele minuten tot twee uur na inname van voedsel op op de lichaamsdelen die in direct contact zijn gekomen met het betreffende voedsel. Typische symptomen zijn  [4]:

  • Jeuk of tintelingen op de lippen, tong, gehemelte, oren en keel
  • Roodheid, zwelling en blaren op het mondslijmvlies
  • Jeukende, rode, gezwollen lippen, tong, huid en keel

In zeldzame gevallen kunnen gastro-intestinale klachten en cardiovasculaire problemen optreden.

Symptomen kruisallergie

De meest voorkomende kruisallergieën

Welk fruit kunnen de getroffenen niet langer verdragen met een kruisallergie? Welke kruisreacties kunnen optreden bij een allergie voor berkenpollen? De volgende tabel geeft een overzicht van veelvoorkomende voedselallergieën bij kruisreacties [4]:

Primaire allergie

Mogelijke kruisallergie

Boompollen (bijvoorbeeld berk of hazelaar)

Appel, perzik, pruim, nectarine, kiwi, kers, peer, amandel, hazelnoot en andere noten, wortel, selderij, aardappel (rauw), soja, lychee

Ambrosia

Meloen, banaan, tomaat, komkommer

Bijvoet

Wortel, selderij, karwijzaad, peterselie, koriander, anijs, venkelzaad, mango, druiven, litishi, zonnebloempitten

Latex

Banaan, avocado, aardappel, tomaat, kiwi, ananas, kastanje, boekweitmeel, selderij, vijg

 

Goed om te weten: Sommige fruitsoorten worden beter verdragen dan andere. Dus als u een kruisallergie heeft voor appels, wil dat niet zeggen dat u alle appels moet missen!

Een primaire allergie, zoals hooikoorts kunt u ook met bloedtests onderzoeken. De cerascreen® Hooikoorts Test analyseert de 16 meest voorkomende allergenen, die zich bevinden in het stuifmeel van gras- en bijenpollen.

Kruisreacties die verband houden met een allergie voor huisstof of haar van huisdieren (zoals een allergie voor hondenhaar) komen niet zo vaak voor. Hier vindt u een overzicht van zeldzame kruisallergieën [4], [5]:

Primaire allergie

Mogelijke kruisallergie

Huisstofmijt

Garnalen, krabben, kreeften, garnalen, slakken, mosselen, oesters, inktvis

Gras- en graanstuifmeel (bijv. Tarwe en rogge)

Spelt, gerst, haver, gierst, maïs, tarwe, rogge (inclusief daaruit verkregen meel en zemelen), tomaten, peulvruchten

Vogelallergenen (veren, uitwerpselen)

Ei, gevogelte, slachtafval

Haren van dieren

Koemelk, vlees en slachtafval

 

Hoe kan ik me laten testen op een kruisallergie?

Als u aan een allergie lijdt en u vermoedt dat u bepaalde voedingsmiddelen niet meer kunt verdragen, dient u eerst een voedings- en symptoomdagboek bij te houden. Dit kan u helpen mogelijke kruisallergieën te identificeren. Bespreek uw klachten ook met uw arts.

Een kruisallergie kan dan gecontroleerd worden met een zogenaamde huidpriktest of een bloedtest. Op deze manier kunt u bepalen of uw lichaam gevoelig is voor bepaalde allergenen, d.w.z. dat het er antistoffen tegen heeft gevormd.[4].

Overigens: cerascreen® biedt bloedonderzoeken aan waarmee u uzelf kunt testen op sensibilisatie voor verschillende allergenen. Dit zijn bemonsterings- en retourkits die u gemakkelijk thuis kunt uitvoeren. Dit betekent dat u de kit kunt gebruiken om thuis een klein bloedmonster af te nemen, waarna u het monster gratis naar een medisch laboratorium stuurt. Voor de cerascreen® Voedselallergie Test analyseert het laboratorium bijvoorbeeld de concentratie van IgE-antistoffen tegen 38 verschillende voedselantigenen.

Let op: Experts spreken alleen van een allergie als de huid- of bloedtest positief is en er tegelijkertijd allergiesymptomen optreden. Als u overgevoelig bent voor bepaalde stoffen in voedsel, betekent dit niet noodzakelijk dat u ze niet kunt verdragen [6].

Tips bij een kruisallergie

Als er bij u een kruisallergie is vastgesteld, raden artsen over het algemeen aan om het betreffende voedsel te vermijden [7].

Wist u dat? Het allergeengehalte van voedsel kan sterk fluctueren. Het hangt onder meer af van de rijpheid, het ras, de streek en de bereidingswijze [7].

Tips bij een kruisallergie

De volgende tips bij een kruisallergie kunnen u ook helpen [6] :

  • Stoffen die allergieën in voedsel veroorzaken, worden vernietigd door verhitting of verzuring. Een appelcompote of een cake met kersen worden bijvoorbeeld vaak goed verdragen.
  • Mensen met hooikoorts hebben meestal een allergische reactie op bepaalde voedingsmiddelen tijdens het pollenseizoen. Het kan dus zijn dat u in de lente een appel niet kunt verdragen, maar in de herfst geen problemen hebt.
  • Vermijd stress en alcohol. Beide kunnen de allergie verergeren.
  • Lichaamsbeweging zoals lichaamsbeweging kan een allergische reactie verergeren. Eet geen verdacht voedsel voor, na of tijdens inspanning.

Kruisallergiesymptomen kunnen ook worden behandeld met verschillende medicijnen (zoals antihistaminica). Bespreek dit altijd met uw huisarts [7].

In één oogopslag: kruisallergie 

Wat is een kruisallergie? 

In het geval van een kruisallergie verwart uw immuunsysteem stoffen uit voedingsmiddelen (zoals appels) met stoffen die een allergie veroorzaken die u al kent (zoals berkenpollen).

Dus naast uw primaire allergie (hier berkenpollen) ontwikkelt u een voedselallergie voor bepaalde voedingsmiddelen (hier appels).

Wat zijn de symptomen van een kruisallergie?

Een kruisallergie veroorzaakt meestal milde symptomen, maar ernstige allergische reacties zijn mogelijk.

Enkele minuten tot twee uur na het eten merken de getroffenen symptomen op zoals jeuk, tintelingen, roodheid en zwelling in de mond en keel, keel en oren.

In zeldzame gevallen kunnen ook gastro-intestinale klachten en cardiovasculaire problemen optreden.

Hoe kan ik me laten testen op een kruisallergie? 

Een kruisallergie kan worden vastgesteld door een huidpriktest of een bloedtest. Op deze manier kunt u controleren of uw lichaam gevoelig is voor bepaalde allergenen, dat wil zeggen dat het er antistoffen tegen heeft gevormd.

Van een allergie is sprake als de huid- of bloedtest positief is en tegelijkertijd allergiesymptomen optreden.

Wat helpt bij een kruisallergie?

Als u een kruisallergie heeft, moet u over het algemeen het betroffene voedsel vermijden.

Vraag advies aan een voedingsspecialist. Vaak is het voldoende om de voeding anders te bereiden, om alleen bepaalde soorten te vermijden of om rekening te houden met de seizoenen.

Vermijd stress en alcohol.

Bronnen

[1] T. Werfel u. a., „Position paper of the EAACI: food allergy due to immunological cross-reactions with common inhalant allergens“, Allergy, Bd. 70, Nr. 9, S. 1079–1090, 2015, doi: https://doi.org/10.1111/all.12666.

[2] European Centre for Allergy Research Foundation (Stiftung ECARF), „Kreuzreaktion (Kreuzallergie)“, ECARF - For a Better Life with Allergies. https://www.ecarf.org/kreuzreaktion-kreuzallergie/ (zugegriffen Feb. 01, 2021).

[3] B. Wagner, „Was ist eine Kreuzallergie? - LZG (DE)“, Landeszentrale für Gesundheitsförderung in Rheinland-Pfalz e.V., Okt. 01, 2016. https://www.lzg-rlp.de/de/event/was-ist-eine-kreuzallergie.html (zugegriffen Feb. 02, 2021).

[4] T. Zuberbier, „Sellerie, Kirschen & Co. - Kreuzallergien“, European Centre for Allergy Research Foundation (Stiftung ECARF), Nov. 2016. https://www.ecarf.org/info-portal/allergien/sellerie-kirschen-garnelen-kreuzallergien/ (zugegriffen Feb. 02, 2021).

[5] „Kreuzallergie - Wichtige Informationen“, Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz, Sep. 25, 2018. https://www.gesundheit.gv.at/krankheiten/allergie/nahrungsmittelallergie/kreuzallergie (zugegriffen Feb. 03, 2021).

[6] „Durch Heuschnupfen verursachte Nahrungsmittelallergie - Kreuzallergie“, Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V. https://www.daab.de/ernaehrung/nahrungsmittel-allergien/ausloeser/kreuzallergie/ (zugegriffen Feb. 03, 2021).

[7] Allergieinformationsdienst - Helmholtz Zentrum München, „Nahrungsmittel als Allergene und Kreuzallergien“, Juni 06, 2019. https://www.allergieinformationsdienst.de/immunsystem-allergie/allergene/nahrungsmittel.html (zugegriffen Feb. 08, 2021).

Wilt u uw lichaam beter begrijpen?

U moet zelf uw gezondheidsparameters kunnen meten en meer controle krijgen over uw gezondheid! Hiervoor hebben we de cerascreen® gezondheids-testkits ontwikkeld. Onze tests kunt u gemakkelijk en snel thuis gebruiken!
Onze gezondheidstests

Breid uw kennis uit

Wilt u betrouwbare en begrijpelijke informatie krijgen over alle aspecten van gezondheid, voeding en fitness? Onze blogartikelen zijn onderzocht en geschreven door ervaren medische redacteuren en voedingsdeskundigen. We houden rekening met actuele wetenschappelijke studies en actualiseren de artikelen regelmatig.
Lees meer

Gratis gezondheidsinformatie

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en ontvang informatie over gezondheid en voeding. Bovendien ontvangt u nuttige tips over actuele gezondheidsthema's en -trends en ontvangt u individuele productaanbevelingen.
Registreer nu
Inhoud