Histamine Intolerantie

Bent u vaak duizelig of krijgt u een loopneus na een glas rode wijn, een boterham met salami of een stukje chocola? Iets wat lijkt op een allergie kan het gevolg zijn van een histamine-intolerantie.

Histamine heeft een slechte naam. Deze boodschapper-verbindingen zijn voornamelijk bekend door de overlast die ze veroorzaken, vooral bij allergieën. Maar histamine doet goed en belangrijk werk in het lichaam en is belangrijk voor ons immuunsysteem. De ontstekingen die worden veroorzaakt door histamine helpen bij het bestrijden van lichaamsvreemde stoffen (pathogenen) en giffen die het lichaam binnenkomen.

Het probleem is echter dat sommige mensen niet in staat zijn om histamine snel genoeg af te breken. Als histamines als bestanddeel van de voeding in het lichaam komt dan komen daarbij ontstekingsreacties op gang die leiden tot hoofdpijn, darmklachten en jeuk. Dat wordt een histamine-intolerantie genoemd.

Lees nu verder als u meer te weten wilt komen over een histamine intolerantie, de oorzaken, symptomen en behandeling. Wat u kunt verwachten van dit artikel:

 

Wat is histamine?

Histamine is een zogenaamde boodschapper-verbinding, die door het lichaam reist en informatie deelt tussen de cellen. Dat is onder andere belangrijk voor het immuunsysteem. Histamine wordt aangemaakt door een aminozuur, en dat wordt zowel geproduceerd in het eigen lichaam als opgenomen via ons voedsel. Klachten ontstaan als het lichaam de histamine, nadat het zijn rol heeft vervuld, niet snel genoeg kan afbreken[1]

Histamine behoort tot de biogene amines die van nature voorkomen in de natuur en worden regelmatig geproduceerd door bederf- en ontbindingsprocessen

Welke rol heeft histamine in het lichaam?

Als boodschapper-verbinding heeft histamine een hele reeks taken; het geeft de onderlinge signalen van zenuwcellen door, verwijdt bloedvaten en zorgt ervoor dat spieren zich ontspannen of aanspannen. Histamine is ook betrokken bij de vertering van vet, bij het immuunsysteem, de aanmaak van bloed, wondgenezing en de regulering van het dag-nacht ritme.

Als er te veel histamine in het lichaam aanwezig is dan treden juist op deze gebieden problemen op. De gevolgen zijn verstoring van het hartritme, bloeddruk en verstoringen in het zenuwstelsel[1]

Wat is een histamine-intolerantie?

Bij een histamine-intolerantie, ook wel bekend als histamine-incompatibiliteit is, naar men vermoedt, de wisselwerking tussen het histamine en twee enzymen verstoord. Het lichaam kan daardoor histamine niet snel genoeg afbreken, ook niet de histamine uit voeding. Als u last heeft van klachten na het eten van voedsel dat rijk is aan histamine wordt dat een histamine-intolerantie genoemd.

Wist u dat de term "histamine-intolerantie" is afgeleid van de term lactose-intolerantie? Ook daarbij speelt een enzym tekort de hoofdrol bij het niet kunnen verteren van lactose[3].

Welke rol speelt diamino-oxidase?

De term diamino-oxidase, DAO, wordt veel genoemd in verband met een histamine-intolerantie. DAO is het enzym dat verantwoordelijk is voor het afbreken van het histamine dat via voedsel in het lichaam terechtkomt. De leidende aanname voor de ontwikkeling van een histamine-intolerantie is de volgende: De werking van DAO is verstoort, daardoor gaat de afbraak van histamine door het enzym te traag en het overschot aan histamine veroorzaakt de klachten.

Is histamine-intolerantie een voedselallergie?

Een histamine intolerantie is geen allergie. Het is alleen moeilijk om het verschil te zien tussen de twee aandoeningen omdat de symptomen vrijwel identiek zijn en in beide gevallen optreden na het consumeren van bepaalde voedingsmiddelen. Dat is de reden dat histamine-intolerantie ook wel een pseudo allergie wordt genoemd.

Dit maakt het des te belangrijker om een intolerantie en allergie goed te kunnen onderscheiden. Als reactie op de symptomen wordt door de huisarts vaak een Voedeslallergie Test uitgevoerd wat dan een negatieve uitslag geeft. Dan is het zaak voor u en uw huisarts om te denken aan histamine-intolerantie.

Natuurlijk is het ook mogelijk dat u zowel een voedselallergie als een histamine-intolerantie heeft - dat is het in het algemeen zo dat verschillende voedingsmiddelen voor de respectievelijke reactie's zorgen.

Oorzaken van een histamine-intolerantie

Tot op heden is er, vanuit wetenschappelijk oogpunt, nog geen definitief antwoord op de vraag of een histamine-intolerantie daadwerkelijk kan worden toegewezen aan het enzym DAO. Sommige vermoeden zelfs dat er geen klinisch bewijs is voor een intolerantie, of dat de oorzaak psychosomatisch is[6].

Goed om te weten: Mensen kunnen slechts een beperkte hoeveelheid histamine verdragen. Voor mensen met een goede gezondheid is dat een maximum van 100 milligram per dag. Deze hoeveelheid zit bijvoorbeeld in bedorven vis. Als we deze grens overschrijden dan spreken we al over vergiftiging. Iemand met een histamine-intolerantie reageert op veel smallere doses, die nog niet kunnen lijden tot vergiftiging[7,8].

Wat zijn de oorzaken van een histamine-intolerantie?

Een histamine-intolerantie betekent dat het lichaam histamine niet in het gewenste tempo kan uitvoeren. Er zijn twee mogelijke verklaringen hiervoor[9]:

1. De betrokken personen hebben te veel histamine, bijvoorbeeld door een overproductie als gevolg van allergie n, bacteriën of bloedingen in het maag-darmkanaal, of ze nemen te veel histamine, histidine en andere biogene amines op uit voedsel of alcoholische dranken.
2. Er is te weinig van het enzym diamino-oxidase (DAO) aanwezig in het lichaam van de getroffen persoon, of het enzym bestaat alleen in een inactieve vorm.

Beide situaties leiden tot hetzelfde resultaat: er is te veel histamine aanwezig in het lichaam[2].

Wat veroorzaakt een enzymtekort?

Maar waarom hebben sommige mensen een tekort aan het enzym DAO? Daarvoor zijn meerdere verklaringen en oorzaken, met name de volgende:

• Chronische overbelasting van de ingewanden
• Een tekort aan vitamines en zink
• Medicijngebruik en alcoholconsumptie

Chronische overbelasting van de ingewanden

Chronische ziekten aan het maag-darmkanaal kunnen mogelijk bijdragen aan het ontwikkelen van een histamine-intolerantie. Mensen met een geïrriteerde darm, gastritis, de ziekte van Crohn of zweren in de darm hebben hier vaak last van. In dergelijke gevallen kunnen veranderingen in het slijmvlies van de darm er toe leiden dat het enzym DAO niet meer in voldoende mate wordt aangemaakt.

Medicijngebruik en alcoholconsumptie

Andere mogelijke oorzaken van een ontwikkelde histamine-intolerantie zijn medicijngebruik en alcoholconsumptie. Beiden kunnen de werking van het enzym DAO verstoren. Zo is bekend dat onderstaande stoffen de functie van DAO beïnvloeden en daarmee ook het histamine-niveau[2]:

Actieve ingrediënt	Aanwezig in / gebruikt bij
Acetylcysteïne (ACC)	Pijnstillers
Ambroxol	Hoestsiroop
Aminofylline	Astma
Amitriptyline	Depressie
Chloroquine	Malaria
Isoniazide	Antibiotica
Metamizol	Koliek
Metoclopramide	Misselijkheid
Propafenon	Hartritmestoornis
Verapamil	Ziekten aan de kransslagader

 

Als u een van deze medicijnen op regelmatige basis slikt en last heeft van symptomen neem dan contact op met uw huisarts of specialist. Het wisselen van de medicijn die u gebruikt kan al voldoende zijn om de symptomen te verminderen.

Tekort aan vitamines en zink

Vitamine B6 en vitamine C werken nauw samen met het enzym DAO om histamine af te breken. Als de twee vitamines niet in voldoende mate in het lichaam aanwezig zijn zal het de hoeveelheid histamine daardoor toenemen. Sommige wetenschappers hebben dit als mogelijke verklaring gegeven voor het feit dat histamine-intolerantie voor kan komen bij mensen die een normaal niveau DAO hadden. Er zijn echter ook wetenschappers die twijfelen aan de theorie dat de vitamines B6 en C kunnen bijdragen aan een histamine-intolerantie[10].

Goed om te weten: In een kettingreactie kan ook zink mogelijk helpen bij een histamine-intolerantie. Zink is nodig om vitamine B6 te activeren, dat op zijn beurt het enzym DAO ondersteunt bij het afbreken van histamine.

Samengevat: Mensen met een histamine-intolerantie hebben te veel van de boodschapper-verbinding histamine in hun lichaam, met name nadat ze voedsel, rijk aan histamine, hebben gegeten. De reden daarvoor kan een enzymtekort zijn dat wordt veroorzaakt door aandoeningen in het maag-darmkanaal of door medicatie.

Histamine-intolerantie - Symptomen

Hoe uit een histamine-intolerantie zich?

De symptomen van een histamine-intolerantie zijn op het eerste gezicht vergelijkbaar met die van een allergische reactie. Dat maakt het lastig de intolerantie als zodanig te herkennen. Klachten treden op na het consumeren van voedsel met een hoog histamine gehalte, vaak in de eerste twee uur na de maaltijd. De klachten kunnen 12 uur lang, of zelfs langer, aanhouden.

Omdat histamine zich kan hechten aan bepaalde cellen in het hele lichaam, en daar ontstekingsreacties kan veroorzaken wordt een histamine-intolerantie vaak in het hele lichaam gevoeld. Kenmerkende symptomen zijn:[1,2]

Lichaamsdeel	Symptomen
Huid	Rood, jeukend, opgezwollen
Ingewanden	Kramp, bloedingen, diarree
Longen en ademhalingssysteem	Hoesten, astma, krampen, loopneus, moeite met slikken
Bloedsomloop	Veranderingen in bloeddruk, kloppend gevoel, hartritmestoornis, bewustzijnsverlies
Zenuwstelsel	Hoofdpijn, migraine, duizeligheid

De symptomen uiten zich niet voor iedereen op dezelfde manier. Bij sommigen treden ze eerder op, bij anderen is de reactie sterker, en de veel mensen hebben maar enkele van de mogelijke symptomen. Bovendien heeft ieder persoon een ander, individueel tolerantie niveau: Dat betekent bijvoorbeeld dat de ene persoon direct reageert na het nemen van een slokje rode wijn, maar dat iemand anders alleen iets merkt na het drinken van een heel glas[4].

Histamine en migraines

Histamine kan hoofdpijn veroorzaken, met of zonder verschijnselen van migraine[4]. Hoe migraine zich ontwikkelt is nog niet eenduidig bepaald maar is waarschijnlijk gerelateerd aan boodschapper-verbindingen die ontstekingsreacties veroorzaken. Het kan ook dat de histamine zorgt voor het verwijden van de bloedvaten die daarmee migrainepijn veroorzaakt[12].

Histamine-intolerantie en vrouwelijke sex hormonen

Het blijkt dat zwangere vrouwen een kleinere kans hebben om te lijden aan histamine-intolerantie. Met name hoofdpijn en migraine komen minder vaak voor tijdens de zwangerschap. Dat kan te maken hebben met het feit dat wijzigingen in de hormoonspiegel gedurende de zwangerschap er voor zorgen dat er fors meer DAO in het lichaam aanwezig is. Na de geboorte echter daalt de hoeveelheid weer naar het normale niveau en daarmee komt de histamine-intolerantie meestal ook weer volledig terug[4].

Tijdens de menstruatie kunnen de symptomen van een histamine-intolerantie sterker worden. En andersom hebben vrouwen met een histamine-intolerantie vaker last van meer uitgesproken menstruatie klachten, met name pijnlijke krampen in de maagstreek. Dat heeft naar alle waarschijnlijkheid te maken met de interactie tussen histamine en de vrouwelijke sex-hormonen. Als er veel histamine in het lichaam aanwezig is dan bevordert dat de aanmaak van oestrogeen en wordt de progesteron aanmaak verhinderd. Dat leidt tot een meer vrijkomende pijn-boodschappers en de menstruatieklachten zijn sterker[13, 15-17].

Histamine en atopisch eczeem

Histamine-intolerantie wordt beschouwd als een mogelijke trigger voor het uitbreken van atopisch eczeem, ook wel constitutioneel eczeem genoemd. Deze huidaandoening veroorzaakt jeuk en een droge huid en histamine, in de rol van boodschapper-verbinding, speelt daarbij een belangrijke rol. Onderzoek heeft aangetoond dat patiënten met atopisch eczeem vaak weinig DAO en derhalve veel histidines in hun bloed hebben. Een histamine-arm dieet kan het uiterlijk van de huid mogelijk verbeteren en vermindert het aantal uitbraken. Bij voedsel-behandelplannen wordt mensen met deze vorm van eczeem dan ook vaak aangeraden om voedingsmiddelen die veel histamine bevatten zo veel mogelijk te vermijden[17].

Histamine-intolerantie - Behandeling

Als u lijdt aan een histamine-intolerantie dan is de meest effectieve "behandeling" het vermijden van voedsel met een hoog histaminegehalte. Dat is gemakkelijker gezegd dan gedaan, want histamine zit in veel voedingsmiddelen en voedselproducenten hebben niet de plicht om op de verpakking aan te geven of dat het geval is.

Bovendien is het bijna onmogelijk om histamine te omzeilen, omdat het vrijwel overal aanwezig is, al is het dan soms in kleine hoeveelheden. Maar veel patiënten hebben baat bij het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen die veel histamine bevatten of de aanmaak van deze boodschapper-verbinding versnellen.

Hoe wordt een histamine-intolerantie behandeld?

Als u een vermoeden heeft dat u aan een histamine-intolerantie leidt kunt u geleidelijk uw voedingspatroon wijzigen. Dat gaat in verschillende fases:

Fase 1: Wachtperiode

Begin met het verwijderen van histamine-rijk voedsel uit u dieet gedurende 14 dagen. Als u een snelle verbetering ziet dan is dat een duidelijk signaal van een intolerantie voor histamine.

Fase 2: Testfase

Na de wachttijd van twee weken met strikte onthouding van histamine-rijk voedsel kunt u geleidelijk kleine hoeveelheden histamine opnieuw consumeren. Dat doet u het beste met één voedseltype per dag. Het doel hiervan is om uw tolerantie vast te stellen, de zogenaamde tolerantie-grenswaarde. Het is aan te raden een dagboek bij te houden van uw voeding en optredende symptomen. Op deze manier kunt u uitzoeken welke voedingsmiddelen u in welke hoeveelheden nog goed kunt verdragen.

Deze testfase zou minstens 6 tot 8 weken moeten duren. Gedurende deze periode kunt u ook onderzoeken welke andere factoren u symptomen beïnvloeden. Denk hierbij aan factoren als stress, medicijngebruik en menstruatie.

Fase 3: lange termijn voeding

U bereikt de derde fase als u het overzicht heeft welke voedingsmiddelen u, in welke hoeveelheden, kunt verdragen. Daarmee heeft u een gebalanceerd en smakelijk dieet samengesteld. Aangezien het een dieet betreft waar u in principe oneindig mee door kunt gaan spreken artsen en voedingsdeskundigen in dit geval over een fase van permanente voeding[18].

Welke voedingsmiddelen moet ik vermijden bij een histamine-intolerantie

Histamine wordt voornamelijk aangetroffen in voedingsmiddelen waarbij fermentatie heeft plaatsgevonden, een omzettingsproces waarbij bijvoorbeeld bacteriën betrokken zijn. Voedingsmiddelen die een verouderingsproces hebben doorgemaakt zijn daar een goed voorbeeld van. Zo bevat verse vis vrijwel geen histamine, terwijl bewerkte,ingemaakte of ingeblikte vis dat wel in grote hoeveelheden bevat. De lijst van voeding met histamine is lang[18]:

Voedselgroep	Histamine rijk voedsel	Passend alternatief
Vis	Vis uit blik (tonijn, ansjovis, makreel), gemarineerde of gerookte vis	Vers gevangen (!) lokale vis of ingevroren vis
Kaas	Oudere soorten zoals parmezaan, zwitserse kaas, blauwschimmelkaas, rijpe Camembert, rauwmelkse kaas	Gervais, hüttenkaäse, kwark, mozzarella, jonge Goudse
Vlees/worst	Bewerkte, gerookte of lucht-gedroogde worst en vleesproducten zoals salami, rauwe ham en bacon	Worst voor bakken en koken, zoals kalfsworst, gekookte ham
Groenten	Zuurkool, spinazie, tomaten(producten), avocado, aubergine, gepekelde groenten	Alle overige rauwe of gestoomde groenten
Fruit	Rijpe bananen, kiwi, aardbeien, ananas, citrusvruchten	Alle overige fruit en fruitsappen
Snoepgoed	Chocolade, cacao	Koekjes en gebak zonder chocolade en noten
Snacks/overig	Pinda's, hazelnoten, walnoten, snacks met glutamaat, balsamico azijn	Popcorn, gierstballetjes, zoute snacks, soepstengels, crackers, andere typen azijn
Alcohol	Rode wijn, dessertwijn, Champagne, Prosecco, bovengistend bier (gerstebier), gedestilleerd uit vaten (whisky, cognac), likeur	Witte wijn, bepaalde rode wijnen, sommige mousserende wijnen, alcoholvrij bier (meestal), pils, jonge jenever, wodka, gin

Alcoholische dranken hebben de neiging om histamine vrij te maken. Het kan het daarom nuttig zijn om alcohol te vermijden, zeker in de wachtfase van de behandeling.

Goed om te weten: Helaas is het niet mogelijk om histamines uit voedsel te verwijderen, of het nu gebakken, ingevroren of gefrituurd wordt. Ook de magnetron helpt hierbij niet. Warmte en kou doen niets om histamines af te breken[2].

Aanvullende tips voor uw voeding

Er zijn niet alleen voedingsmiddelen die zelf histamine bevatten - er zijn er ook die er voor zorgen dat het lichaam meer histamine aanmaakt. Dit zijn onder andere[19]:

• Aardbeien, citrusvruchten, ananas, kiwi
• Zeevruchten
• Melk

Ander voedsel verstoort de werking van het histamine afbrekend DAO [19]:

• Chocolade
• Citrusvruchten, ananas, papaya, frambozen, peren, bananen
• Tomaten en groene groenten
• Tarwekiemen
• Cashewnoten en walnoten

Goed om te weten: De hoeveelheid histamine in voedsel varieert in grote mate afhankelijk van hoe vers of rijp het voedsel is en welke soort het is[20].

Darm therapie en histamine-intolerantie

Een gezond darmkanaal kan bijdragen aan een verbetering van de aanmaak van DAO, het enzym dat histamine afbreekt. Als het slijmvlies van de darm is ontstoken of de cellen van de darmwand zijn beschadigd kan DAO niet meer in voldoende mate worden aangemaakt. Een slechte bacterie-kolonie in de ingewanden kan ook problemen geven. Darm therapie kan zo een situatie verhelpen en bevordert de aanmaak van DAO-enzymen. Belangrijk is eens per jaar een vernieuwde opbouw van de darmflora, de micro-organismen in de ingewanden te hebben. Dit kan waardevol zijn want een ontwikkelde intolerantie voor histamines zou hiermee verminderd of zelfs verholpen kunnen worden. Als u meer wilt weten over de status van uw darmflora, kunt u uw darmflora met een Darmflora Test laten analyseren. Met deze test kunt u de samenstelling van de bacteriën in uw darmen kunt bepalen.

Helpt medicatie om histamine-intolerantie te verminderen?

Medicatie is niet in staat een histamine-intolerantie te genezen. Het kan wel helpen om de symptomen tijdelijk te verlichten. En zelfs met sterke medicatie dient u nog steeds rode wijn, oude kaas en dergelijke te vermijden. De meest algemene medicijnen zijn antihistamine en het product DAOsin.

Wanneer is het gebruik van antihistamine aan te raden?

Antihistamine verhindert de aanmaak van histamine door het immuunsysteem. Ze zijn ook het actieve bestanddeel van medicijnen tegen allergieën. Of ze helpen is afhankelijk van de symptomen waarvan u last heeft. Als de intolerantie diarree veroorzaakt heeft u waarschijnlijk baat bij antihistamine. Ze zijn daarentegen minder effectief om hoofdpijn te bestrijden. In het algemeen schrijft de huisarts antihistamine voor tegen bepaalde symptomen. U dient ze niet voortdurend in te nemen.

Medicijnen als u uit eten gaat:

Tijdens een bezoek aan het restaurant, of op feestjes, is het vaak moeilijk om histamine in voedsel te vermijden. Veel patiënten vertrouwen in een dergelijk geval op het medicijn DAOsin van de farmaceutische fabrikant STADA. Dit voedingssupplement bevat DAO van dierlijke oorsprong. Het is bedoeld om de ingewanden te ondersteunen bij het afbreken van histamine. Onderzoek heeft het effect van het middel nog niet bevestigd - sommige experts beweren dat er momenteel geen medicatie beschikbaar is die de activiteit van DAO verbetert of versneld[18].

Samengevat: Bij een vermoeden van een intolerantie voor histamine dient u alcohol te vermijden, evenals voedsel dat rijk is aan histamine of dat histamine vrijmaakt. u kunt antihistamines gebruiken om de symptomen enige tijd te bestrijden.

Histamine-intolerantie testen

Omdat het nog niet duidelijk is wat er gebeurt in het lichaam in het geval van een histamine-intolerantie is er ook geen gestandaardiseerde methode om deze intolerantie te meten. De eerste stap is om de symptomen te bestuderen en om veranderingen daarin op te merken als u voedsel selectief vermijdt.

Welke test kan me uitsluitsel geven over een mogelijke histamine-intolerantie?

Er zijn twee methoden om een vermoeden te bevestigen:

1) Provocatietest: Uw huisarts dient u een zekere hoeveelheid histamines toe, meestal in de vorm van een tablet. Op een andere dag krijgt u een tablet zonder histamine. De huisarts zal kijken hoe uw lichaam in beide gevallen reageert[3].

2) Laboratorium onderzoek: In wetenschappelijk onderzoek, en in praktijkgevallen wordt meer en meer gebruikt gemaakt van metingen van de hoeveelheid DAO-enzym. Mensen met een histamine-intolerantie hadden een significant lagere concentratie DAO in het bloed dan gezonde controlegroep[3, 14, 15].

Metingen van methylhistamine in urine wordt daarentegen bekritiseerd. Expert zijn van mening dat de meetwaarde onnauwkeurig is en beïnvloed kan worden door een eiwitrijk dieet.

Op welke andere ziekten zou ik gecontroleerd moeten worden?

De symptomen van een histamine-intolerantie zijn vrij algemeen, en kunnen ook veroorzaakt worden door andere ziekten. Zeker als u regelmatig darmklachten heeft dan is het aan te raden uw huisarts te vragen om een controle op ontstekingen van het maag darmkanaal, zoals bij gastritis of ziekte van Crohn. Er bestaan ook andere intolerantie zoals die voor lactose, fructose of sorbitol [2].

Waar kan ik een histamine-intolerantie test uitvoeren?

Als u een histamine-intolerantie test wil laten doen kunt u terecht bij de huisarts. Daarbij wordt u bevraagd over uw symptomen en mogelijk dient u daarvoor een logboek over uw symptomen bij te houden. Dan wordt een DAO test uitgevoerd.

Een alternatieve methode is zelf thuis een test te doen. Met de cerascreen® Histamine Test kunt u eenvoudig testen hoe hoog het DAO niveau in uw bloed is - en daarmee een indicatie of een intolerantie van toepassing zou kunnen zijn. De test bestaat eruit dat u een klein beetje bloed uit het topje van uw vinger opstuurt naar een gespecialiseerd laboratorium. Daarna ontvangt u een uitgebreid rapport over het DAO niveau met daarbij waardevolle tips voor een goede gezondheid.

 

Histamine-intolerantie: in vogelvlucht Wat is histamine? Histamine is een boodschapper-verbinding met belangrijke taken in het immuunsysteem. Het is ook verantwoordelijk voor allergie symptomen. Wat is een histamine-intolerantie? Mensen die lijden aan een histamine-intolerantie kunnen histamine-rijk voedsel slecht of niet verdragen. Zij hebben te weinig van het enzym DAO om histamine snel genoeg te kunnen afbreken. Wat zijn de symptomen van een intolerantie voor histamine? Kenmerkende klachten zijn hoofdpijn, een loopneus, huiduitslag of hartritme-stoornissen. Histamine-intolerantie kan ook de symptomen van menstruatieklachten, migraines of constitutioneel eczeem verergeren. Wat veroorzaakt een histamine-intolerantie? De wetenschap begrijpt de oorzaak van histamine-intolerantie nog niet volledig. Sommigen zijn van mening dat chronische darmklachten, medicijngebruik en alcoholconsumptie er de oorzaak van zijn dat DAO zijn werk niet kan doen. Hoe behandel ik een histamine-intolerantie? Er is geen medicijn dat een intolerantie voor histamine geneest. Het enige wat u kunt doen is kijken of antihistamine de symptomen iets verlichten. Alleen het vermijden van voedsel dat veel histamine bevat is een effectieve manier, bij voorkeur in combinatie met een drie-fasen dieet. Welke voedingsmiddelen bevatten veel histamine? Histamine wordt voornamelijk gevonden in gefermenteerde voedingsmiddelen, of voedingsmiddelen die er lang over doen om op het bord te belanden - denk aan ingemaakte vis, rode wijn, oude kaas en gedroogde worst. Bronnen

1. Kovacova-Hanuskova, E., Buday, T., Gavliakova, S., Plevkova, J.: Histamine, histamine intoxication and intolerance. Allergologia et Immunopathologia. 43, 498–506 (2015). doi:10.1016/j.aller.2015.05.001
2. Histaminintoleranz – aktueller Stand der Technik von Diagnose und Therapie, https://pdfs.semanticscholar.org/935a/64284447ce9428c46e6da6981ec8c04ca74f.pdf
3. REESE, I., BALLMER-WEBER, B., BEYER, K., ERDMANN, S., FUCHS, T., KLEINE-, J.: Vorgehen bei Verdacht auf Unverträglichkeit gegenüber oral aufgenommenem Histamin. Allergo J. 7
4. Die verschiedenen Gesichter der Histaminintoleranz, https://www.aerzteblatt.de/archiv/53958/Die-verschiedenen-Gesichter-der-Histaminintoleranz
5. Histamin-Unverträglichkeit (4), http://www.aerztezeitung.at/archiv/oeaez-2005/oeaez-11-10062005/histamin-unvertraeglichkeit-4.html
6. Sattler, J., Häfner, D., Klotter, H.J., Lorenz, W., Wagner, P.K.: Food-induced histaminosis as an epidemiological problem: plasma histamine elevation and haemodynamic alterations after oral histamine administration and blockade of diamine oxidase (DAO). Agents Actions. 23, 361–365 (1988)
7. Histamine+Intolerance-Like+Symptoms+in+Healthy+Volunteers+after+Oral+Provocation+with+Liquid+Histamine+-+All+Proc+2004.pdf, https://ainotes.wikispaces.com/file/view/Histamine+Intolerance-Like+Symptoms+in+Healthy+Volunteers+after+Oral+Provocation+with+Liquid+Histamine+-+All+Proc+2004.pdf
8. Kanny, G., Gerbaux, V., Olszewski, A., Frémont, S., Empereur, F., Nabet, F., Cabanis, J.C., Moneret-Vautrin, D.A.: No correlation between wine intolerance and histamine content of wine. J. Allergy Clin. Immunol. 107, 375–378 (2001). doi:10.1067/mai.2001.112122
9. Manzotti, G., Breda, D., Di Gioacchino, M., Burastero, S.: Serum diamine oxidase activity in patients with histamine intolerance. Int J Immunopathol Pharmacol. 29, 105–111 (2016). doi:10.1177/0394632015617170
10. Maintz, L., Novak, N.: Histamine and histamine intolerance. Am J Clin Nutr. 85, 1185–1196 (2007). doi:10.1093/ajcn/85.5.1185
11. Berlit, P.: Basiswissen Neurologie. Springer Berlin Heidelberg, Berlin, Heidelberg (2014)
12. Alstadhaug, K.B.: Histamine in Migraine and Brain. Headache: The Journal of Head and Face Pain. 54, 246–259 (2014). doi:10.1111/head.12293
13. Ärzteblatt, D.Ä.G., Redaktion Deutsches: Die verschiedenen Gesichter der Histaminintoleranz, https://www.aerzteblatt.de/archiv/53958/Die-verschiedenen-Gesichter-der-Histaminintoleranz
14. Bódis, J., Tinneberg, H.R., Schwarz, H., Papenfuss, F., Török, A., Hanf, V.: The effect of histamine on progesterone and estradiol secretion of human granulosa cells in serum-free culture. Gynecol. Endocrinol. 7, 235–239 (1993)
15. Rubio, E., Estañ, L.A., Morales-Olivas, F.J., Martinez-Mir, I.: Influence of hormonal treatment on the response of the rat isolated uterus to histamine and histamine receptor agonists. European Journal of Pharmacology. 212, 31–36 (1992). doi:10.1016/0014-2999(92)90068-F
16. Hamada, Y., Shinohara, Y., Yano, M., Yamamoto, M., Yoshio, M., Satake, K., Toda, A., Hirai, M., Usami, M.: Effect of the menstrual cycle on serum diamine oxidase levels in healthy women. Clin. Biochem. 46, 99–102 (2013). doi:10.1016/j.clinbiochem.2012.10.013
17. Guida, B., De Martino, C.D., De Martino, S.D., Tritto, G., Patella, V., Trio, R., D’Agostino, C., Pecoraro, P., D’Agostino, L.: Histamine plasma levels and elimination diet in chronic idiopathic urticaria. Eur J Clin Nutr. 54, 155–158 (2000)
18. Bericht & Report: Histaminunverträglichkeit. 5
19. Histaminintoleranz, http://www.akadmed.com/files_dow/elearn/Lehrbuch/NMU_Histaminintoleranz_Jarisch_2010-01-01.pdf
20. Histaminintoleranz: Fakt oder Fiktion?, https://www.rosenfluh.ch/rosenfluh/stories/publikationen/tmj/2009-02/10_Histaminintoleranz_2.09.pdf
21. Mušič, E., Korošec, P., Šilar, M., Adamič, K., Košnik, M., Rijavec, M.: Serum diamine oxidase activity as a diagnostic test for histamine intolerance. Wien. Klin. Wochenschr. 125, 239–243 (2013). doi:10.1007/s00508-013-0354-y
22. Maintz, L., Benfadal, S., Allam, J.-P., Hagemann, T., Fimmers, R., Novak, N.: Evidence for a reduced histamine degradation capacity in a subgroup of patients with atopic eczema. J. Allergy Clin. Immunol. 117, 1106–1112 (2006). doi:10.1016/j.jaci.2005.11.041